Parce qu'une démonstration vaut plus qu'un long discours ...
Situé au coeur de la Bourgogne, ART DU TONNEAU vous propose de découvrir
Découvrez la tonnellerie autrement
Situé au coeur de la Bourgogne, ART DU TONNEAU vous propose de découvrir
la tonnellerie de manière vivante et conviviale.
Ce concept unique en France est idéal pour animer de façon originale tous vos évènements.
ETAPE 1 | Découverte de la tonnellerie
Venez découvrir l’histoire et l’évolution du
Venez découvrir l’histoire et l’évolution du
métier de tonnelier à travers les époques.
Le tonneau, outil de guerre à récipient de stockage et outil de vinification de l'élevage des grands vin, un incontournable de la Bourgogne.
ETAPE 2 | Choix des bois et façonnage
Le tonneau de Bourgogne
A travers des méthodes ancestrales de fabrications, venez découvrir comment le choix et le travail du bois peut avoir un impact sur le vin.
ETAPE 3 | Réalisation du montage d’un fût
Lors d’un défi par équipe, venez réaliser le montage d’un tonneau 228L en un temps chronométré : moment convivial garanti.
Découvrez l'assemblage d'un tonneau
Lors d’un défi par équipe, venez réaliser le montage d’un tonneau 228L en un temps chronométré : moment convivial garanti.
Vous comprendrez alors l’expression « avoir la tête dans le fût ».
ETAPE 4 | La chauffe et la palette aromatique
Une chauffe naturelle et traditionnelle
Découvrez le concept de chauffe et le développement aromatique du tonneau.
ETAPE 5 | Finition du tonneau
Mise en place des fonds et
Mise en place des fonds et
finitions
Découvrez toutes les étapes de finition du tonneau.
ETAPE 6 | Utilisation et durée de vie
Utilisation du tonneau
apprenez l'utilisation d'un tonneau, la durée de vie et le marché à l'exportation.
Vin de Bourgogne
Dégustation commentée
Après avoir découvert les différents éffets de l’élevage sous bois sur le vin lors de nos animations, nous vous proposons de les découvrir de façon concrète lors d’une dégustation commentée de 3 vins.
Language | Francais ou Anglais
- Pour découvrir la palette aromatique du bois
Pourquoi réaliser cette dégustation ?
- Pour découvrir la palette aromatique du bois
- Observez les apports du bois sur le vin
- Différentes manières de travailler avec les tonneaux.
Dégustation de 3 vins :
- Appellation régionale
- Appellation village
- 1er Cru
Exceptionnelle et unique
Dégustation Découverte
Une dégustation du même Chardonnay ayant suivi deux élevages différents.
Language | Francais ou Anglais
Nous vous proposons de déguster le même Chardonnay ayant suivi deux vinifications d'élevages différentes 100% bois neuf et 100% cuve inox.
Une dégustation unique
Nous vous proposons de déguster le même Chardonnay ayant suivi deux vinifications d'élevages différentes 100% bois neuf et 100% cuve inox.
Vous serez surpris de découvrir tous les apports du tonneau sur le vin.
Ou effectuer les animations ?
Atelier Art du Tonneau
Corcelles les Arts
Nos animations peuvent être réalisées dans nos ateliers ou dans un lieux de votre choix.
Autres lieux
Nous déplacons dans un lieux de votre choix
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Prestations réalisables en Français / Anglais / Allemand (sur réservation).